Bí quyết chọn mua chanh leo ngon cho một ngày hè tươi mát

Chanh dây là một trong những loại trái cây nhiệt đới có vị chua thanh được khá nhiều người ưu thích, đặc biệt là những người quan tâm đến sức khỏe. Qủa chanh dây tuy có kích thước nhỏ nhưng rất giàu chất chống oxy hóa, Vi-Ta-Min và các hợp chất khác hữu ích cho sức khỏe.

Tuy nhiên, không phải đơn giản và dễ dàng để chọn được những quả chanh dây như mong muốn. Nội dung bài viết sau đây sẽ giúp cho bạn chọn được những quả chanh dây ngon nhất, bảo quản được lâu mà không bị mất chất.

1. Bí quyết chọn chanh dây

Nước ta ngày nay trồng rất nhiều chanh leo và được bán đại trà tại các chợ như một thứ quả dân dã và không còn xa lạ. Các mẹ nội trợ nên mua quả chanh hơi nhăn, nhẹ, vỏ hơi khô mới là quả ngon (vì là chanh trồng ở Đà Lạt). Còn nếu quả mà nặng tay, da trơn thì thường là chanh leo trồng ngoài Bắc hoặc còn non, chưa già, vỏ dầy, ruột ít không ngon, không đậm và thơm bằng.

Không như những loại hoa quả khác, chanh dây ngon là những quả có bề ngoài nhăn nheo, hơi khô, chứ không phải những quả căng mọng, da trơn láng. Những quả chanh dây cầm cứng cáp, da trơn là những quả còn non, chưa già, vỏ dầy, ruột ít. Bạn có thể kiểm tra độ đặc ruột của chanh dây bằng cách cầm lên và lắc nhẹ. Qủa chanh dây mọng nước sẽ hơi nặng lúc lắc, bên phía trong có vẻ đặc.

Quan trọng nhất chính là mùi hương của chanh dây. Những quả không có mùi gì, thì thông thường là chua hoặc rất nhạt. Còn những quả hương thơm chính là quả có vị ngon. Các chị em nội trợ cũng khá thích chanh dây bởi vì nó có thể chế biến đa dạng thành nhiều tác dụng khác biệt dùng như 1 phụ gia bổ trợ nấu nướng ăn: như chế biến thành nước sốt, dùng để rưới lên các món chiên, nướng như phi lê cá giòn giòn hay bít tết mềm thơm phưng phức, hoặc có thể sử dụng nước cốt để làm bánh ngọt vị chanh leo,... Vị chua chua cùng mùi thơm quyến rũ của chanh dây sẽ làm món ăn thêm phần cuốn hút. Cùng với đó, một ly nước chanh dây mát lành sẽ làm thực đơn ngày hè trở nên phong phú, hoàn hảo hơn. Mặt khác, chanh dây còn giảm mỡ bụng siêu dễ ngay tại nhà.

2. Bí quyết bảo quản chanh dây

Bạn cũng có thể bảo quản chanh leo bằng cách rửa sạch, để ráo nước khoảng 5 phút sau đó cho vào tủ lạnh, hoặc nếu cẩn thận hơn bạn có thể cho nó vào những túi nilon và buộc kính miệng túi lại.

Ngoài ra, hương vị của chanh leo sẽ mất đi trường hợp để ngoài trời oi bức. Chính vì như thế, bạn cũng có thể bảo quản nước cốt chanh dây dưới hình thức đông đặc và cất giữ ở bên trong tủ lạnh, khi sử dụng chỉ cần rã đông.