Top 5 công thức làm bánh từ bột cacao mà bạn nên biết
Ngày đăng: 12/21/2023 2:43:34 PM - Ngũ cốc - Toàn Quốc - 45Chi tiết [Mã tin: 5073245] - Cập nhật: 28 phút trước
Bánh Sô Cô La Mousse với Lớp Phủ Trắng Kem
Lớp bánh mousse sô cô la đen tinh tế, phủ lớp kem tươi trắng mềm mịn.
Nguyên liệu:
Cho lớp bánh:
- 150g sô-cô-la đen (cắt nhỏ)
- 3 quả trứng (chia lòng đỏ và lòng trắng)
- 50g đường
- 250ml kem tươi
Cho lớp phủ kem trắng:
- 150g sô-cô-la trắng (cắt nhỏ)
- 250ml kem tươi
- 1-2 muỗng canh đường (tùy theo khẩu vị)
Hướng dẫn:
Lớp bánh:
- Đun sô-cô-la đen cùng 50ml kem tươi trên bếp nướng nhỏ cho đến khi sô-cô-la tan hết. Rồi để nguội.
- Trộn lòng đỏ trứng với đường và đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên sáng màu và đặc.
- Đánh đều phần còn lại của kem tươi (200ml) cho đến khi nó dày hơn và tạo thành đỉnh dạng chóp khi nhấc đầu đánh bật lên.
- Kết hợp sô-cô-la đen với hỗn hợp lòng đỏ trứng, sau đó trộn đều với kem tươi đã đánh đến khi không có vết sô-cô-la nào còn lộn xộn.
- Đánh đều lòng trắng trứng trong một bát khác đến khi tạo thành đỉnh cứng.
- Khoảng 1/3 lượng lòng trắng trứng đã đánh, hỗn hợp kem trứng và sô-cô-la vào bát chứa lòng trắng trứng và đều nhẹ nhàng kết hợp lại.
- Tiếp tục kết hợp phần còn lại của hỗn hợp sô-cô-la và lòng trắng trứng, đảm bảo không làm mất bọt khí của lòng trắng trứng.
Lớp phủ kem trắng:
- Đun sô-cô-la trắng và 50ml kem tươi trên bếp nướng nhỏ cho đến khi sô-cô-la tan hoàn toàn. Rồi để nguội.
- Đánh đều phần còn lại của kem tươi (200ml) cho đến khi dày hơn và tạo thành đỉnh dạng chóp khi nhấc đầu đánh bật lên.
- Kết hợp sô-cô-la trắng với kem tươi đã đánh, sau đó trộn đều.
Tổng hợp:
- Đặt lớp bánh sô-cô-la vào các khuôn hoặc ly đựng, rồi để trong tủ lạnh từ 4-6 giờ cho đến khi lớp bánh cứng lại.
- Khi bánh đã cứng, phủ lớp kem trắng lên trên cùng, sau đó để trong tủ lạnh thêm 2-3 giờ.
- Trước khi dùng, trang trí bánh với sô-cô-la hạt nếu bạn muốn.
Món bánh Sô-cô-la Mousse này sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm vị giác thú vị với sự hòa quyện giữa vị ngọt ngào của sô-cô-la đen và sự mịn màng, ngọt ngào của lớp phủ kem trắng.
Bánh Brownie Chai Sô Cô La với Sốt Đào và Hạt Dẻ Cười:
Brownie sô cô la đen với hương vị độc đáo của chai và sốt đào, cùng với hạt dẻ cười giòn rụm.
Nguyên liệu cho bánh Brownie:
- 200g sô-cô-la đen
- 150g bơ không muối
- 200g đường
- 3 quả trứng
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 100g bột cacao
- 100g bột mỳ
Nguyên liệu cho sốt đào:
- 250g đào (tươi hoặc đá bào)
- 50g đường
- Nửa quả chanh (nước cốt và vỏ)
Nguyên liệu cho lớp phủ hạt dẻ cười:
- 100g hạt dẻ cười (rải lên bề mặt sau khi bánh nướng)
Hướng dẫn:
Lớp bánh Brownie:
- Trước hết, nấu chảy sô-cô-la và bơ trên bếp nướng nấu nhỏ. Đảm bảo hỗn hợp trở nên mịn và kết hợp hoàn toàn.
- Trộn đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn vào hỗn hợp sô-cô-la.
- Thêm từng quả trứng vào hỗn hợp một cách tuần tự, khuấy đều sau mỗi lần thêm trứng.
- Thêm vani, bột cacao và bột mỳ vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi không còn vết bột nào còn dính.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã được lót giấy nến và nướng trong lò đã được sưởi trước ở nhiệt độ 0 độ C trong khoảng 25-30 phút.
Sốt Đào:
- Đun sôi đào cùng với đường và nước cốt chanh trong một nồi nhỏ, đảm bảo đào tan và hỗn hợp trở nên nhão.
- Đun nhỏ lửa và chế độ lò nấu vừa khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh và có độ sền sệt mong muốn. Đậy nắp và để nguội.
Lớp phủ hạt dẻ cười:
- Sau khi bánh đã nướng chín và nguội, trải sốt đào lên mặt bánh đã nguội.
- Rải hạt dẻ cười lên lớp sốt đào, đảm bảo chúng phủ đều khắp bề mặt bánh.
- Cắt bánh thành từng miếng và thưởng thức!
Món bánh này sẽ kết hợp vị ngọt ngào của brownie sô-cô-la với sự tươi ngon của sốt đào và độ giòn giòn của hạt dẻ cười, tạo nên một trải nghiệm vị giác tuyệt vời!
Bánh Cacao Đen Truffle với Nhân Caramel và Hạt Giống Hướng Dương:
Bánh truffle đen đặc trưng với nhân caramel êm dịu và hạt giống hướng dương thơm ngon.
Nguyên liệu cho nhân caramel:
- 200g đường
- 100ml kem tươi
- 50g bơ
- 1/2 muỗng cà phê vani
Nguyên liệu cho lớp vỏ cacao truffle:
- 200g sô-cô-la đen
- 100ml kem tươi
- 30g bơ
- 30g bột cacao
Nguyên liệu cho việc trang trí:
- Hạt giống hướng dương rang vài phút
Hướng dẫn:
Nhân caramel:
- Trước tiên, nấu caramel bằng cách đun đường trên lửa nhỏ. Khi đường chuyển sang màu vàng hồng, thêm kem tươi một ít một ít, khuấy đều để tránh tạo cặn.
- Khi kem tươi đã được thêm hết, thêm bơ và vani, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đồng nhất. Sau đó, để nguội hoàn toàn.
Lớp vỏ cacao truffle:
- Nấu chảy sô-cô-la đen cùng với kem tươi và bơ trên lửa nhỏ cho đến khi sô-cô-la tan hết và hỗn hợp trở nên mịn màng.
- Thêm bột cacao vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi không còn vết bột nào còn dính.
Tổng hợp:
- Lấy một phần nhỏ của hỗn hợp vỏ truffle cacao, làm thành từng viên nhỏ bằng tay, tạo một lớp vỏ mỏng.
- Đặt một chút nhân caramel vào giữa mỗi viên cacao truffle, sau đó cuộn tròn thành viên truffle hoàn chỉnh.
- Cuối cùng, cuộn các viên truffle qua hạt giống hướng dương rang và để nguội hoàn toàn trong tủ lạnh.
Những viên truffle sô-cô-la đen này sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm vị ngọt ngào của sô-cô-la cùng với hương vị béo ngậy của caramel và độ giòn giòn của hạt giống hướng dương rang, tạo nên một món tráng miệng thơm ngon và đặc biệt.
Bánh Cupcake Sô Cô La Raspberry với Sô Cô La Đen:
Cupcake sô cô la kết hợp với vị chua ngọt của quả raspberry và sô cô la đen 70%.
Nguyên liệu cho bánh cupcake:
- 1 1/4 cup bột mỳ
- 1/2 cup bột cacao
- 1 1/4 tsp bột nở
- 1/2 tsp muối
- 1/2 cup bơ không muối (để ngoài phòng ở nhiệt độ phòng)
- 1 cup đường
- 2 quả trứng (để ngoài phòng ở nhiệt độ phòng)
- 1 tsp vani chiết xuất
- 1/2 cup sữa
- 1/2 cup nước sôi
Nguyên liệu cho lớp nhân và trang trí:
- 1/2 cup dâu tây hoặc việt quất (cắt nhỏ)
- 200g sô-cô-la đen (nửa cắt nhỏ, nửa dùng để làm nhân)
- 1/2 cup whipping cream
Hướng dẫn:
Lớp bánh cupcake:
- Trước tiên, chuẩn bị khuôn bánh cupcake và preheat lò nướng ở nhiệt độ 0 độ C.
- Trộn đều bột mỳ, bột cacao, bột nở và muối trong một tô nhỏ.
- Sử dụng máy đánh để đánh bơ và đường trong khoảng 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và nhẹ.
- Thêm trứng một cái một cái, sau mỗi lần thêm kèm theo vani. Đánh đều sau mỗi lần thêm trứng.
- Bắt đầu thêm phần bột khô vào hỗn hợp đường trứng xen kẽ với việc thêm sữa.
- Khi đã kết hợp đều, thêm nước sôi và khuấy đều. Đừng khuấy quá mức để tránh làm mất bọt khí.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh cupcake và nướng trong khoảng -20 phút hoặc cho đến khi lưỡi dao chọc vào bánh rút ra không có dấu hiệu ẩm ướt.
Lớp nhân và trang trí:
- Đặt dâu tây hoặc việt quất lên một tô nhỏ.
- Đun sô-cô-la đen và whipping cream trên lửa nhỏ cho đến khi sô-cô-la tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên mịn màng.
- Đổ phần sô-cô-la đun sôi lên trên dâu tây hoặc việt quất. Khuấy đều cho đến khi dâu tây hoặc việt quất được bao phủ đều bởi sô-cô-la.
- Khi bánh cupcake đã nguội, đặt một lớp nhân sô-cô-la dâu tây lên trên mỗi bánh.
- Trang trí bánh với dâu tây hoặc việt quất nếu muốn.
Món bánh này sẽ kết hợp vị ngọt ngào của sô-cô-la với hương vị tươi mát của dâu tây hoặc việt quất, tạo nên một trải nghiệm vị giác tuyệt vời cho bữa tiệc hoặc thưởng thức cá nhân.
Bánh Cookie Cacao Đen Matcha với Lớp Phủ Trắng Kem Cheese:
Nguyên liệu cho bánh cookie:
- 1 3/4 cup bột mỳ
- 1/4 cup bột cacao đen
- 1 1/2 tsp matcha (bột trà xanh Nhật Bản)
- 1/2 tsp bột nở
- 1/4 tsp muối
- 3/4 cup bơ không muối (để ngoài phòng ở nhiệt độ phòng)
- 3/4 cup đường nâu
- 1/4 cup đường trắng
- 1 quả trứng (ở nhiệt độ phòng)
- 1 tsp vani chiết xuất
Nguyên liệu cho lớp phủ trắng kem cheese:
- 250g cream cheese
- 1/2 cup đường bột
- 1 tsp vani chiết xuất
Hướng dẫn:
Bánh cookie:
- Trước hết, preheat lò nướng ở 0 độ C và chuẩn bị khay nướng với giấy nến hoặc chất chống dính.
- Trộn đều bột mỳ, bột cacao, matcha, bột nở và muối trong một tô nhỏ.
- Sử dụng máy đánh để đánh bơ và các loại đường trong khoảng 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và nhẹ.
- Thêm trứng và vani vào hỗn hợp, khuấy đều.
- Thêm phần bột khô vào hỗn hợp ướt theo từng phần nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đều.
- Hình thành từng viên bánh cookie bằng cách lấy một phần nhỏ hỗn hợp, cuộn tròn và làm phẳng, sau đó đặt lên khay nướng.
- Nướng bánh trong lò đã được sưởi trước từ 10-12 phút hoặc cho đến khi bánh cookie trở nên chắc chắn và đường viền bắt đầu nâu.
Lớp phủ trắng kem cheese:
- Đánh cream cheese, đường bột và vani với máy đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và nhẹ.
- Khi bánh cookie đã nguội, sử dụng kẹp bơi để đặt một lớp phủ trắng kem cheese lên mỗi bánh.
- Nếu muốn, bạn có thể trang trí bánh cookie với matcha bột hoặc chút bột cacao đen cho thêm màu sắc.
Món bánh này sẽ kết hợp hương vị đặc trưng của cacao đen với hương thơm tinh tế của matcha, cùng với lớp phủ trắng kem cheese béo ngậy, tạo nên một hòa quyện vị giác đặc biệt.
Bánh cookie đen với hình vẽ matcha phức tạp, phủ lớp kem cheese trắng mịn.
Bạn có thể tham khảo sản phẩm khác của hạt dinh dưỡng BMT NUTStại đâyhoặc quafanpage
Tin liên quan cùng chuyên mục Ngũ cốc
- 1
Bán nhà minh khai cho vợ chồng trẻ full nội thất long lanh, 3 bước ra oto, 5 tầng 3 ngủ 4 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà nguyễn đức cảnh 30m x 4t ngõ 3 gác - nhỏ tiền - lô góc - gần phố - đủ công năng
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà chính chủ xe hơi ngủ trong nhà đường 2 tăng nhơn phú a_48m2_4x12m_giá chỉ 5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Chính chủ gửi em bán lô đất đẹp vuông vắn tại khu vực chúc lý ☘️ vị trí tại thôn chúc lý-xã ngọc
Cập nhật: vài giây trước - 2
Đẹp xuất sắc 120m quảng bị - chương mỹ . phân lô dc làm 2 - lô đất 10m mặt tiền, sổ vuông đẹp,
Cập nhật: vài giây trước - 0
Chủ nhà cần bán lô đất tại thôn an phú thị trấn chúc sơn .dt 128 m sổ vuông vắn đường ô tô thoải
Cập nhật: vài giây trước - 2
Mặt đường đê đáy - kinh doanh thị trấn chúc sơn - đỉnh của đỉnh - diện tích 50m sổ đỏ sẵn
Cập nhật: vài giây trước - 2
125 m- mặt tiền 7,5 m - ngay gần chợ - sát khu công nghiệp phú nghĩa -ltoàn bộ là đất ở, ngay sát
Cập nhật: vài giây trước - 2
135m full thổ chia lô tại phú nghĩa - chương mỹ - đường ô tô tải chạy thông giá đầu tư cách ql6
Cập nhật: vài giây trước - 2
68m thị trấn chúc sơn - đường ok tô đỗ cửa - rộng , thoáng , ở sướng cách ql6 hơn 1km yên nghĩa 5km
Cập nhật: vài giây trước - 2
F0 đã xuất hiện !!! 2 lô đất gia đình cần bán đất để xây nhà cho con trai lấy vợ + diện tích:
Cập nhật: vài giây trước - 2
Hơn 500tr -90m đất ô tô thông siêu siêu rẻ hời quá luôn - diện tích 90m , mặt tiền hậu 4,49 -đường
Cập nhật: vài giây trước - 2
Tt chúc sơn ô tô - dân cắt bán 70,9m chỉ 1,x tỷ nhanh xem không mất - diện tích 70,9m mặt tiền
Cập nhật: vài giây trước - 2
Siêu phẩm mặt liên huyện xã phụng châu - kinh doanh - đầu tư cực đẹp - mặt liên huyện 57,7m thông
Cập nhật: vài giây trước - 2
Đất sát nhập tt chúc sơn chỉ 9xx triệu - diện tích 37,3m ô tô tận cửa - cách mặt đường liên huyện
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Hồng bdsđất kinh doanh phường đồng mai , hà đông ô tô tải chạy thông giá chỉ 9xx triệu duy nhất
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Diện tích 12×21 full thổ cư mua đất tặng nhà cao tầng và 1 quán bán tạp hóa nhỏ. đường rộng rãi,
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà mái bằng 155m nhìn sổ đã yêu - diện tích 155m mặt tiền 12m nở hậu -sẵn sổ đỏ giao dịch -
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Đất sát quận hà đông 60m2 trục chính thôn gần trường đại học, ql6, qh lê văn lương kéo dài khu vực
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Hàng siêu hót tại xã đồng tâm, mỹ đức, hà nội tài chính từ 300triệu 1 lô(tuỳ theo lô) đất trong khu
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Mua 150m sổ đỏ tặng thêm 80m - 02 mặt đường - mặt tiền 10m - đường liên xã - em có lô đất 150m,
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Hoa hậu mặt đường quốc lộ 6 tràng an chúc sơn giá siêu rẻ - diện tích: 53m2 full thổ cư mặt tiền
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Ngày tốt em ra siêu phẩm tuy lai mỹ đức hà nội. với dt mỗi lô 60m .mt.mh 4,5m . giá chỉ có mấy trăm
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Trục đường kinh doanh mỏi mặt hàng tinh lộ 419 vị trí lô đất tại thôn đội 5 hòa xã đồng phú chương
Cập nhật: 1 phút trước - 2
120.6 mặt đường ninh sơn - tt chúc sơn đất thị trấn mặt kinh doanh giá mặt ngõ chỉ hơn 10 triệu/m
Cập nhật: 1 phút trước - 2
150m - sẵn nhà - full thổ cư - chỉ hơn 1 tỷ - lô đất sẵn nhà diện tích 150m², mặt tiền 6.3m, nở
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Đất phụng châu đang sốt sình sịch 1 lô duy nhất vị trí đẹp giá mềm cho quý ac đầu tư - diện tích
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Siêu phẩm tổ 1 đồng mai - hà đông đường 5m giá chỉ 2,x tỷ diện tích 62,6m mặt tiền rộng nở hậu .
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Chủ nhà cần bán lô đất diện tích 150 m tại đồng kẽ trần phú chương mỹ hà nội cách 2km ra tơi quốc
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Còn duy nhất lô đất siêu rẻ siêu đẹp tại nam phương tiến, chương mỹ, hà nội. giá nhỉnh 5 tr/m lô
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Hàng hiếm.hơn 600 triệu- ô tô vào gần chợ trường yên. - hàng đẹp , bao chất giá chỉ hơn 600tr -
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Đất gần xa lộ hà nội_100m2_5x20m_hiệp phú_thủ đức_giá chỉ 3,75 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Giá chưa đến 3tr/m nằm giữa khu dân cư đường 6m khẩu hà nội . cấn bán nhanh lô đất nghỉ dưỡng 936m
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bom bom và bom tấn khu đất đấu giá thôn sơn đồng xã tiên phương chương mỹ hà nội dt :76,3 m ,quý
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà bình thạnh hxh 105m2 ngang gần 6m 4 tầng btct sổ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bom bom và bom tấn khu đất đấu giá thôn sơn đồng xã tiên phương chương mỹ hà nội dt 65,6: m ,quý
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Vài trăm triệu lô đất giáp thị trấn chúc sơn - diện tích: 39m - đường thông thoáng. ngay gần
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Sốc khó tin nhưng là thật giá 1tỷ 560 sở hữu nhà 82m tại phụng châu , giáp hà đông nhà đẹp
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Siêu phẩm tràng an chúc sơn cách ql6 chỉ vài trăm mét - dt 90m2 đất vuông đét - đường thông oto tận
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà mặt tiền 60m2 ngang 6m lô góc 2 mặt tiền vip sân
Cập nhật: 1 phút trước - 2
17m - 0 ont - lô góc - view cánh đồng - chỉ hơn 4tr/m - chính chủ cần bán lô đất diện tích:
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Duy nhất 1 căn nhà đang cho thuê kinh doanh khu chợ bình sơn thị trấn chúc sơn - vị trí đắc địa
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà đón tết sát trung tâm tt chúc sơn - nhà nhỏ xinh giá công nhân - diện tích 41,5m sổ đẹp
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Siêu phẩm đồng mai lô góc 3 mặt chỉ hơn 1 tỷ xíu - ô tô vào tận đất diện tích: 33m - lô góc 3 mặt
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Vài trăm triệu lô 80m2 mặt tiền 5,1m. nở hậu thu hút tài lộc. trục chính liên thôn, kinh doanh
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Trường yên lô duy nhất phun thổ cư dt 80m đường ô tô thoải mãi hàng phân lô bán kính vài trăm mét
Cập nhật: 1 phút trước - 2
67m đoàn kết, đại yên, nhỉnh nhẹ 1 tỷ. s= 67,2m. tiền = hậu = 4m. đất vuông vắn thông số cực đẹp.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Vài trăm triệu lô 39,3m thuỵ hương, giáp thị trấn chúc sơn, quận hà đông. diện tích: 39,3m ô tô
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Hơn 1 tỷ lô đất ngay trục chính biên giang, hà đông. diện tích: 42m ô tô cách đất 30m xung
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi 4 tầng gần coopmart bình triệu_51m2_hiệp bình chánh_giá 7,8 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước